Tartare de poisson

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Les ingrédients nécessaires pour ce tartare de poisson:

  • 400 grammes de poisson type églefin ou cabillaud en filet
  • 30 grammes de crème fraîche à 5 % de MG
  • 50 grammes de fromage blanc à 0% de MG
  • quelques tranches de pain grillé
  • aneth déshydraté
  • sel et poivre

Pour cette recette de tartare de poisson, il vous faudra suivre les étapes suivantes :

  1. Retirez les filets. Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes environ.
  2. Emiettez le poisson et écrasez-le avec une fourchette.
  3. Ajoutez-y la crème fraîche, le fromage blanc et l'aneth.
  4. Mélangez et assaisonnez de sel et de poivre.
  5. Gardez au frais.
  6. A l'aide d'une fourchette, confectionnez des quenelles et accompagnez de pain grillé.

Bon appétit.

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